Notre ferme biologique cultive, dans le respect du vivant, légumes, plantes aromatiques, fruits et petits fruits, ainsi que céréales. Avec l’ouverture du restaurant, nous souhaitons également développer un élevage de poules pondeuses et de poulets de chair, puis, à terme, de porcs élevés en plein air.
La majeure partie de notre production est destinée à approvisionner directement le restaurant, afin de favoriser une cuisine au plus près du lieu de production et au rythme des saisons.
Notre ferme est certifiée en Agriculture Biologique. Elle est issue de la transformation d’une ferme familiale en polyculture-élevage qui élevait notamment des poules pondeuses et cultivait légumes et céréales en agriculture biologique depuis 1996. Nous nous inscrivons ainsi dans la continuité d’une histoire agricole, engagée de longue date dans le respect des sols, du vivant et des pratiques biologiques.
