Site en construction
Les Sureaux
Ferme et restaurant à Plouguiel
Cuisine créative et de saison élaborée à partir des produits de la ferme biologique
Ferme, restaurant, salon de thé
Notre projet s’articule autour d’une ferme biologique produisant des légumes, des céréales et élevant des animaux, d’un restaurant proposant des menus élaborés à partir de ces produits, et d’un salon de thé
La ferme
Notre ferme biologique cultive, dans le respect du vivant, des légumes variés, des fruits et des petits fruits ainsi que des céréales. Suivant l’ouverture du restaurant, nous souhaitons élever des poules pondeuses, des poulets de chair et, à terme, des porcs en plein air. La majorité de notre production sert à alimenter le restaurant.
Le restaurant
Gourmande, généreuse et colorée, la cuisine des Sureaux invite à (re)découvrir les saveurs locales. Elle est entièrement faite maison, à partir de produits bruts et biologiques. Lorsqu’ils ne proviennent pas de la ferme, ils sont choisis auprès de producteurs locaux et l’utilisation de produits exotiques est particulièrement limitée. Les plats sont relevés de plantes aromatiques cultivées sur place mais aussi issues de cueillettes sauvages, au fil des saisons.
Le salon de thé
Dans un espace chaleureux et convivial, le salon de thé de notre restaurant propose des pâtisseries et autres douceurs préparés à partir d’ingrédients biologiques et de saison. Au fil des semaines, nos créations évoluent pour mettre en valeur les saveurs authentiques et gourmandes, accompagnées de boissons savoureuses.